Диеты, препараты для похудания, советы мам и экспертов по снижению веса.
Всего тем в разделе: 213

Малокалорийная диета

Елена
29 февраля 2012   •  Диеты

Малокалорийная диетаВашему вниманию представлена классическая малокалорийная диета.


Любое лечебное питание при ожирении, как правило, предусматривает использование такой «классической» малокалорийной диеты. А ее основная цель – это воздействие именно на обмен веществ специально для устранения некоторых избыточных отложений жира.


Общая характеристика малокалорийной диеты

 

  • Назначение такого рациона сниженной энергоценности непосредственно за счет жиров и так же частично за счет простых углеводов, однако, содержащего все необходимые и незаменимые пищевые вещества. Так при определении энергоценности любой диеты именно индивидуальную потребность в энергии (непосредственно с учетом пола, а так же возраста, и интенсивности труда, да и просто нормальной массы тела) обычно уменьшают приблизительно на 20 или 30% и даже более в зависимости уже от степени собственно ожирения, а та же от состояния больного, и от эффективности и, конечно же, от места лечения (скажем  больница, или санаторий).
     
  • Совершенно нормальное или просто незначительное повышение содержания белков в диете. Это, как правило, предупреждает потери именно тканевого белка, а так же повышает энергозатраты непосредственно за счет усвоения именно белковой пищи, и, конечно же, создает чувство абсолютной сытости. Так яичные белки (или белковые омлеты) при своем усвоении повышают общий расход энергии значительно больше, чем скажем мясо или даже творог.
     
  • Значительное ограничение углеводов, причем, прежде всего, за счет полного исключения сахара, а так же кондитерских изделий, и, конечно же, сладких напитков и всего др. Так же стоит знать, что уменьшение содержания углеводов ниже, чем 100 грамм не должно быть постоянным или систематическим. Так хлеб ограничивают только до 100-150 грамм в сутки, а при острой необходимости уменьшения энергоценности всей диеты – иногда и до 50 грамм или же вообще исключают. Желателен так же белково-пшеничный или именно белково-отрубной хлеб. А вот сахар в блюдах и так же в напитках можно заменить, скажем, ксилитом или же сорбитом (не более 30 грамм в сутки) с четким учетом непосредственно их энергоценности.
     
  • А вот количество жира в общем рационе снижают именно до 80 грамм. Жиры, как правило, дольше задерживаются непосредственно в желудке и уменьшают значительно, возбудимость пищевого центра, именно так и устраняя чувство голода. Так же жиры, а главным образом именно растительные, повышают так же активность ферментов, активно стимулирующих распад жира вообще в организме.
     
  • Серьезное ограничение количества именно поваренной соли.
     
  • Кроме прочего исключение алкогольных напитков, которые, кстати сказать, еще и ослабляют самоконтроль вообще за потреблением пищи и часто сами являются достаточно высококалорийными продуктами.
     
  • Полное исключение продуктов и так же блюд, сильно возбуждающих аппетит.

 

Режим такого питания: 5 или 6 раз в сутки, причем с достаточным объемом специально для чувства полного насыщения.


Характеристики различных продуктов и способов приготовления разной пищи специально для низкокалорийной диеты


Все хлебобулочные изделия. Во время диеты разрешается ржаной и пшеничной хлеб обязательно из муки грубого помола, а так же белково-пшеничный или белково-отрубной хлеб – по 100-150 грамм в сутки. Совершенно запрещаются изделия из муки именно высшего или  первого сортов, а так же все изделия из сдобного или из слоеного теста.


Различные супы. В количестве не более 250 или 300 грамм на один прием. Супы могут быть из разных овощей, скажем с небольшим добавлением возможно картофеля или крупы. Это и щи, и борщи, подойдет окрошка, или свекольник. Возможно употребление 2 или 3 раз в неделю супов именно на слабом обезжиренном мясном или так же рыбном бульоне с разными овощами, или фрикадельками. Совершенно запрещаются все молочные супы. А так же в разряде запрещенных, оказываются картофельные, бобовые, крупяные, и, конечно же, макаронные изделия.


О мясе и птице. Разрешается до 150 грамм в день. При этом это может быть нежирная говядина, кролик, или телятина, возможно курица, или индейка. Максимально ограниченно возможно – нежирная свинина и даже баранина, мясо нужно употреблять преимущественно отварным, или тушеным, возможно запеченным крупными или мелкими кусками. Само мясо можно обжаривать уже после отваривания. Подойдет студень говяжий.

 

Совершенно запрещаются жирные сорта мяса – это и гусь, и утка, так же ветчина, сосиски, и любые колбасы, кроме того как вареные так и копченые, консервы.


О рыбе. Подойдут прекрасно все нежирные виды в количестве до 150 или 200 грамм в день. В отварном, запеченном, или жареном виде. Так же многие нерыбные продукты моря. Совершенно запрещаются все жирные виды – это соленая, копченая рыба, а так же все рыбные консервы в масле, и конечно икра.


Обо всех молочных продуктах. Прекрасно подойдут как молоко, так и кисломолочные напитки сниженной жирности. Подходит нежирная сметана – в разные блюда. Творог так же нежирный и максимум 9%-ной жирности (не более 100 или 200 грамм в день) – причем, только натуральный возможно в виде сырников, или даже пудингов. Некоторые нежирные сорта сыра – однако все же ограниченно. Совершенно запрещается жирный творог, а так же все сладкие сырки, или сладкий йогурт, не подходят ряженка, или топленое молоко, а так же все жирные и соленые сыры.


О яйцах. Употребляется по 1 или 2 штуки в сутки. Они должны быть приготовлены вкрутую, или белковые омлеты. Так же омлеты с овощами. Совершенно запрещается яичница.


О крупах. Употребляется  ограниченно только для добавления в какие-то овощные супы. Подходят рассыпчатые каши, скажем из гречневой, ячневой или перловой круп, но только за счет уменьшения хлеба. Совсем запрещаются другие крупы, в особенности рис, а так же манная и овсяная каши, все макаронные изделия, и конечно бобовые.


Об овощах. Употребляют практически во всех видах, и частью обязательно сырыми. Так желательны все виды капусты, так же свежие огурцы, салат, и редис, тыква, и кабачки, томаты, и репа. Подходит квашеная капуста – но только после промывания. Стараются ограничивать блюда из картофеля, зеленого горошка, или свеклы, а так же из моркови, и брюквы (нужно чтобы суммарно получалось до 200 грамм в день), а также все соленые и та же маринованные овощи.


О различных закусках. Прекрасно подойдут все салаты из сырых и так же из квашеных овощей, это и винегреты, и салаты овощные скажем с отварным мясом или с рыбой, возможно с морепродуктами. Употребляют заливное из рыбы или даже из мяса. Подходит и нежирная ветчина. Совершенно запрещаются все жирные или острые закуски.


О плодах, сладких блюдах, и сладостях. Фрукты и ягоды различных кисло-сладких сортов, причем как сырые, так и вареные. Можно готовить разные желе и муссы, заменяя сахар на метилцеллюлозу, ксилит, или сорбит. Так же приемлемы несладкие компоты. Совершенно запрещается виноград, бананы, изюм, финики, или инжир, а так же очень сладкие сорта многих других плодов, так же запрещены сахар, все кондитерские изделия, так же варенье, мед, и даже кисели, и, конечно же, нельзя мороженое.


О соусах и пряностях. Подойдут томатный, красный соусы, или белый с овощами, возможен слабый грибной соус, или уксус. Совершенно запрещаются жирные и острые соусы, а так же майонез, и абсолютно все пряности.


О напитках. Подходят чай, и черный кофе с нежирным молоком. Так же все несладкие соки. Совершенно запрещаются виноградный сок и прочие сладкие соки, а так же какао.


О жирах. Употребляют сливочное масло (но ограниченно) а так, же растительные масла – но только в блюдах. Совершенно запрещаются все животные или кулинарные жиры.

 

Приблизительное однодневное меню (на 1635 ккал) малокалорийной диеты


Самый первый завтрак: включает творог кальцинированный – до 100 грамм, морковь тушеную – до 200 грамм, кофе возможно с молоком, но уже без сахара – до 200 грамм.


На второй завтрак (или ланч): подойдет салат из свежей капусты обязательно без соли с нежирной сметаной – до 170 грамм.


На обед: выбирайте щи вегетарианские (именно ½ порции) – до 200 грамм, плюс мясо отварное – до 90 грамм, добавляем горошек зеленый, но без масла – до 50 грамм, плюс яблоки свежие – до 100 грамм.


На полдник: подходит творог кальцинированный – до 100 грамм, плюс отвар шиповника – до 180 грамм.


На ужин: выбираем рыбу отварную (к примеру, судак) – так же до 100 грамм, плюс рагу из овощей (так же  ½ порции) – что составит до125 грамм.
Непосредственно на ночь: стакан не жирного кефира – до 180 грамм.


Практически на весь день: хлеб именно ржаной – до 150грамм.


Малокалорийная диета, прежде всего, имеет три варианта. И все они различаются по определенной энергоемкости (или же калорийности). Так на самом первом этапе уже нормализации массы тела принято назначать диету, по своей калорийности более соответствующую физиологической норме, таким образом, устраняя переедание. Частенько именно этого и бывает вполне достаточно, но вот если эта мера все, же не приводит к некоторому снижению массы тела, то, конечно же, приходится прибегать к большим ограничениям в калорийности пищи, причем в основном за счет снижения самого количества жира и так, же углеводов.


Приблизительный химический состав разных вариантов малокалорийной диеты

Варианты малокалорийной диеты   Белки,  в гр.  Жиры, в гр. Углеводы, в гр.   Энергоемкость, в ккал.  
Основная малокалорийная диета    От 100 до 110 От 80 до 90  От 120 до 150  От 1600 до 1850  
Умеренно ограничивающая малокалорийная диета  От 70-80   От 60 до 70     От 70 до 80   От 1100 до 1270    
Умеренно ограничивающая малокалорийная диета   От 70-80 От 60 до 70    От 70 до 80  От 1100 до 1270  
Максимально ограничивающая малокалорийная диета   От 40-50  От 30 до 40 От 50 до 70  От 630 до 840   
Оценка 4.7 из 5 Голосов: 32

Интересные статьи

Комментарии

Варвара 1 декабря 2016, 21:00

Начала набирать все после родов. До этого, добеременности имела идеальные формы и вес 50 кг, мой рост 165. После появления малыша кормила грудью и приходилось много питаться для лактации. Теперь пробую диету для того чтобы возвратить вес. Кормление закончилось – а привычка кушать осталась.