Продукты – польза или вред? Об особенностях здорового питания. Какая пища самая полезная для организма, а какая – опасная? О здоровом образе жизни и всей правде о том, что мы кушаем!
Всего тем в разделе: 240

Горчичное масло

горчичное маслоВ природе есть много различных растений, и у каждого из них индивидуальные качества. Например, Восточный Китай «подарил» человечеству горчицу. Со временем она перешла в Восточную Европу, Индию, а в нашу страну попала, как сорняк, случайно.
 
Горчица – продукт всегда распространенный. Его использовали известнейшие повара, медики и косметологи всех времен. А уже в  VIII веке приобрело известность горчичное масло. Оно было составляющим меню императрицы Екатерины II. С этого времени пользу горчичного масла начали изучать все придворные врачи, его начали культивировать крестьяне.
 
Горчичное масло производится путем холодного отжима из семян горчицы разных сортов (белой и черной). Масло из семян черной горчицы золотистого цвета, оно имеет приятный вкус и аромат. А готовый продукт, изготовленный из белой горчицы, немного темнее, для него характерен острый вкус.
 

Состав

 
В своем составе горчичное масло имеет витамины А, Е, D, Р, F, витамины группы В, а также гликозиды, фитонциды, полиненасыщенные жирные кислоты, эфирные масла, хлорофилл,. Кроме того, в этом растительном масле есть очень полезная линолевая кислота «Омега-6». Она вместе с Омега-3 кислотами улучшает пищеварение,      сердечно-сосудистую деятельность, поддерживает идеальный баланс гормонов.
 
Существует также доказательство  того, что она выводит шлаки и токсины, укрепляя иммунитет. Эти жирные кислоты в комплексном сочетании способствуют:
 
  • улучшению работы органов пищеварения, нормализации жирового обмена;
  • улучшению сердечно-сосудистой деятельности - предотвращает отложение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах, повышая эластичность сосудов и снижая вязкость крови;
  • поддержанию нормального баланса гормонов;
  • улучшению функций эндокринной, нервной и половой систем;
  • нейтрализации неблагоприятного воздействия на организм человека солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов и шлаков.
 

Польза горчичного масла

 
Находящийся в составе горчичного масла витамин Е – сильный антиоксидант, который замедляет образование мелких морщин и процесс старения, улучшает деятельность половой и сердечно-сосудистой систем, снижает в организме уровень холестерина. Витамин D способствует нормализации соотношения фосфора и кальция. Витамин А – обеспечивает поддержание зрения.
 
полезный состав Омега 3 в горчичном масле
 
Горчичное масло – поистине природный антибиотик, ему свойственно бактерицидное, противовирусное, антисептическое, противовоспалительное, ранозаживляющее, иммуностимулирующее и обезболивающее действие. Этот продукт благоприятно воздействует при расстройствах работы кишечника и пищеварительной системы. Масло горчицы полезно гипертоникам, как средство профилактики атеросклероза, так как оно повышает сосудистую эластичность и очищает от бляшек стенки сосудов.
 
Горчичное масло можно использовать наружно для лечения такой патологии, как дерматит, себорея, псориаз, угревая сыпь, герпес, фурункул, лишай, суставные боли. Оно прекрасно заживляет порезы, ожоги, ссадины и мелкие раны. Масло горчицы используется и для массажа, улучшая его эффективность. Этот продукт нашел применение в косметологии для нормализации кровообращения кожи головы и укрепления корней волос. Из горчичного масла изготовляют различные маски для лица и для рук.
 
Масло горчицы желательно включать в пищевой рацион маленьких детей (особенно это касается больных рахитом), а также кормящих и беременных женщин, пожилых людей из-за содержания в нем различных биологически активных веществ. Оно способствует повышению репродуктивной функции человека, поэтому рекомендуется употреблять тем, кто планирует малыша. Горчичное масло полезно для тех людей, у которых понижен уровень гемоглобина. После перенесенной операции или тяжелой болезни прием такого масла оказывает положительное воздействие на иммунную систему, ускоряя выздоровление.
 
При такой серьезной патологии, как гепатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, цирроз печени прием масла из семян горчицы рекомендовано сочетать с медикаментозной терапией. При этом эффективность лечения пациентов повышается, а это обеспечивает увеличению процента выздоровления больных.
 
Еще с давних времен завоевало популярность применение масла горчицы в кулинарии, особенно это касается французской кухни. Оно прекрасно сочетается с розмарином, шпинатом и базиликом, поэтому это прекрасное добавление в салаты. Горчичное масло является диетическим продуктом, поэтому оно будет полезно для тех людей, которые стремятся сбросить вес. 
 
Горчичное масло используется в медицине. Наиболее популярное лекарственное средство, которое изготовлено на основе горчицы – это всем известное противопростудное средство – горчичник.
 
Благодаря высокой стойкости к окислению, срок хранения продукта велик – примерно два года.
 

 

Вред горчичного масла

 
  1. Хотя и горчичное масло – очень полезный продукт, есть такие ситуации, при которых принимать его противопоказано. Например, масло горчицы только навредит при такой патологии, как гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока или язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки.
  2. Кроме того, отмечено негативное воздействие горчичного масла на миокард, поэтому перед его приемом обязательно проконсультируйтесь с кардиологом.
  3. Чтобы горчичное масло оказывало только пользу для человека, необходимо принимать его в правильной дозировке. Это должно быть не больше, чем 40 грамм масла в сутки. Но если Вы имеете аллергию на горчицу или же любой вид орехов, то принимать горчичное масло нужно с максимальной аккуратностью. Иногда масло горчицы может вызвать желудочное расстройство, в этом случае нужно остановить употребление этого продукта.
 
При систематическом и правильном применении масло горчицы, несомненно, принесет организму человека только пользу. Тонизировать, успокоить, повысить иммунитет – все это под силу такому средству, как горчичное масло.
Оценка 4.5 из 5 Голосов: 30

Интересные статьи

Комментарии