Продукты – польза или вред? Об особенностях здорового питания. Какая пища самая полезная для организма, а какая – опасная? О здоровом образе жизни и всей правде о том, что мы кушаем!
Всего тем в разделе: 240

Печень трески

Печень трески – многие по своему невежеству относят ее к субпродуктам. Но это глубокое заблуждение. На самом деле, печень трески – это деликатес, являющийся лечебным и оздоровительным продуктом.

 

Еще Авицена, персидский врач средневековья, прописывал своим пациентам печень трески, что бы профилактировать зрение, лечить глаза. Причем, в то время, еще не было известно о том, что этот продукт богат витамином А. Просто Авицена, был, как говорится, врачом от Бога, очень внимательным и скрупулезным, и за время своей практики смог «разглядеть» все полезные качества печени трески. Кроме того, ученый – врач отмечал в своих работах, что печень трески положительно влияет на работу головного мозга, почек, способствует укреплению зубов, росту волос и разглаживанию морщин.
 
польза и вред печени трески
 
У печени трески есть одна очень важная отличительная черта – этот продукт на протяжении всего времени, от добычи до консервирования, не обрабатывается теплом. Если вся другая рыба подвергается процессу соления, копчения, варения, маринования, прежде чем закатывается в банки, то печень трески закрывается в банки в сыром виде, сохраняя при этом все полный «комплект» витаминов и активных веществ.
 
Многие врачи и целители считают печень трески настоящей панацеей от многих заболеваний. И все это благодаря химическому составу этого продукта. Калорийность тресковой печени достигается за счет заливания ее в консервных банках большим количеством трескового жира.
 
В кулинарии, паштеты, сделанные на основе печени трески, считаются самими вкусными и изысканными блюдами.
 

Состав и калорийность

 
Химический состав печени трески следующий: витамины А, С, Д и В-группы, фолиевая кислота, минералы – кальций, фтор, фосфор, магний, йод, медь, железо, насыщенные жирные кислоты. За счет этого, калорийность данного продукта чрезвычайно высока – 613 килокалорий на сто грамм консервированного продукта.
 

Польза печени трески

 
  1. Польза печени трески состоит в профилактических ее способностях. Например, употребляя печень трески можно предотвратить развитие анемии, остеопороз и различные воспаления. Кроме того, при уже развившемся внутреннем воспалительном процессе, печень трески будет являться отличным противовоспалительным средством. Печень трески способна воздействовать как ранозаживляющее лекарство при переломах.
     
  2. Очень полезно употреблять в пищу печень трески людям, каждый день сталкивающимися  с высокими физическими нагрузками, детям с растущим организмом, будущим мамам. Печень трески в данном случае будет играть роль иммуноукрепляющего средства. А если употреблять печень трески в период лактации, она будет способствовать интеллектуальному развитию ребенка.
     
  3. Кроме всего прочего в печени трески высокое содержание гепарина, следовательно, это отличная профилактика тромбозов и лекарство для нормализации процесса свертываемости крови.
     
  4. Печень трески способна снижать кровяное давление, лечить аритмию, путем нормализации сердцебиения.
     
  5. У печени трески есть свойство обезболивающего характера, поскольку в ней содержится вещество, способное разрушать ферменты, отрицательно влияющие на суставы.
     
  6. Жиры, которые содержатся в самой печени трески, составляют омега-3 жирные кислоты, отвечающие за снижение холестеринового уровня в крови человека, способствующие укреплению мембран кровяных клеток, делающие их более упругими и эластичными. Отсюда следует вывод, что печень трески хорошее профилактическое лечебное средство при атеросклерозе и сахарном диабете.
 

Вред печени трески

 
К сожалению, столь полезный во многих случаях продукт, печень трески, может наносить вред.
 
  • В первую очередь она вредна пациентам, страдающим аллергическими реакциями на любую рыбную продукцию.
  • Во-вторых, даже при здоровом организме, вредно есть печень трески саму по себе, ничем не заедая ее. В таком случае, можно навредить своему желудку и собственной печени.
  • С большой осторожностью нужно употреблять печень трески людям, у которых диагностирована гипотония.
  • Прежде чем давать печень трески ребенку, необходимо проконсультироваться с врачом, а затем внимательно наблюдать за реакцией организма на этот продукт. 
  • Не рекомендуется употреблять печень трески тем, у кого камни в почках и желчном пузыре, повышенная функция щитовидной железы (гипертиреоз).
 

Противопоказания

 
Категорически противопоказана печень трески тем, у кого переизбыток в организме витамина Д и такого микроэлемента, как кальций.
 

Рецепт салата из печени трески

 

 
Оценка 4.5 из 5 Голосов: 50

Интересные статьи

Комментарии