Продукты – польза или вред? Об особенностях здорового питания. Какая пища самая полезная для организма, а какая – опасная? О здоровом образе жизни и всей правде о том, что мы кушаем!
Всего тем в разделе: 240

Топинамбур: польза и вред

Растение с необычным названием топинамбур, знакомо сейчас многим. Распространился этот близкий родственник подсолнуха, по всему миру много столетий назад из Северной Америки.

 чем полезна земляная груша?

Тупинамба, так называлось одно из индейских племен, от которого, по одной из версий, и образовалось название топинамбура. Растет «земляная груша», это еще одно название растения, в диком виде на Американском континенте и сейчас.

 
За всю историю существования выведено было сортов и гибридов топинамбура более 300. Растение совсем не прихотливо и разводится очень легко методом высаживания клубней. Как раз эти самые клубни и привлекают всеобщее внимание своим составом и полезностью.
 

Состав топинамбура

 

Круглые, напоминающие картофель клубни очень часто с картофелем и сравнивают. Но по химический состав говорит совсем о другом. Топинамбур намного полезнее картофеля, да и других овощей, которые мы привыкли видеть на нашем столе.
 
Состоит «земляная  груша» из белков (2,1 г), углеводов (12,8), жиров (0,1г). Конечно же, большую часть, как и других овощей, занимает вода. Содержит клетчатку, моно и дисахариды, крахмал, зольные вещества.
 
химический состав земляной груши
 
 
Богат топинамбур органическими кислотами, макро и микроэлементами, витаминами. Из последних, особое внимание привлекает витамин C. Чтобы удовлетворить свою дневную потребность надо всего-то съесть грамм 200  клубней  топинамбура. Сейчас есть сорта этого растения, где один клубень может весить грамм 300. Средний же вес 100 – 150 г.
 
Насыщен топинамбур и витаминами B группы. Например, таких витаминов, как B1 и B2 в «земляной груше» больше чем в морковке и свекле раза в три.
 
состав клубней топинамбура
Если говорить о макро и микроэлементах, то особо выделяется из всего ряда кремний. 50 г топинамбура может пополнить суточную потребность организма в этом компоненте.
 
Есть в топинамбуре еще кальций и магний. Так что если есть необходимость принимать лекарственные средства аспаркам или панангин, то топинамбур может отлично их заменить. Только решение замены лекарственных средств на природные, все-таки, принимайте вместе с доктором.
 
«Земляная груша» содержит еще железо, фосфор, другие  важные для нормального функционирования организма компоненты.
 

 
Растворимый полисахарид инулин, делает клубни топинамбура еще полезнее. Ведь он считается природным аналогом инсулина. Оказывается, попадая в наш организм, некоторая часть инулина расщепляется, превращаясь в молекулы фруктозы. Попадая в кровь, они способствуют выводу вредных продуктов распада.  Оставшаяся нерасщеплённая часть, тоже выполняет функции очистительные. Связывая вредные радионуклиды, токсины, кристаллы холестерина, другие ненужные организму компоненты, инулин успешно их выводит.
 

Полезные свойства топинамбура

 
Если говорить о клубнях топинамбура, то больше всего полезные свойства проявляют они, когда употребляют их сырыми. Вкус, кстати, напоминает капустную кочерыжку. Сочный, сладковатый, практически без запаха,  с серовато-коричневой тоненькой кожурой  и белый внутри, топинамбур обладает полезнейшими качествами.
 
«Земляная груша», считается отличным средством в борьбе с таким коварным недугом, как сахарный диабет. Применим он и в целях профилактики этого заболевания, и с целью лечения. Три раза в день по два или три клубня и желательно минут за десять до еды, смогут отрегулировать уровень глюкозы в крови.
 
Положительно влияет «солнечный корень», так еще называют растение, на пищеварительную систему. Он способен восстановить в кишечнике нарушенную микрофлору,  улучшить перистальтику.
 
Введя в свой рацион топинамбур, можно повысить устойчивость пищеварительных органов к инфекциям, причем, как к вирусным, так и к бактериальным. Обладает растение и уникальными противопаразитарными свойствами.
 
Находящиеся в большом количестве в топинамбуре полезные компоненты, благотворно влияет на почки, мочеполовую систему, предупреждая возникновение мочекаменной болезни и цистита.
 
Нуждаются в «земляной груше»  печень и желчный пузырь. Вещества, которые есть в топинамбуре, способствуют оттоку желчи из этих органов. Употребление «земляной груши» помогает печени еще и тем, что благодаря этому растению, кровь и кишечник очищаются естественным путем.
 
Улучшает топинамбур, точнее находящиеся в нем компоненты и синтез гемоглобина. Поэтому показано его употребление и людям с риском возникновения анемии.
 
Может противостоять «солнечный корень» и онкологическим заболеваниям.
 
Находящийся в топинамбуре калий, укрепляет сердечную мышцу, чем предотвращает возникновение заболеваний сердца.
 
Если вы хотите продлить молодость вашей кожи, выглядеть всегда ухоженной и без морщин, то и здесь не обойтись без «солнечного корня». Попробуйте не только употреблять это растение в пищу, но и делайте из него маски. Результат порадует уже через несколько сеансов.
 
Кроме клубней в топинамбуре используются листья и стебли. Из них делают уникальные и целебные настои, отвары. Заживляют такими средствами ожоги, раны. Лечат отварами и болезни суставов, бессонницу, нервные расстройства.
 

 

Применение топинамбура

 
  • Используется топинамбур не только в целях лечебных. Некоторые сорта растения отлично смотрятся как декоративные. Применяют их и в роли, так называемых, кулисных культур. С такой миссией они тоже отлично справляются, защищая от северных ветров посадки и посевы.
     
  • Используют топинамбур еще и в пчеловодстве. Выступают они как поздние культуры для продления медосбора.
     
  • Прекрасным средством для приготовления комбикорма животным, считается зеленая масса, которую дает «земляная груша».
     
  • Из стеблей методом прессования, получают сок. Он сладкий на вкус и пригодный для патоки. Делают из топинамбура и аналогичный цикорию, диетический суррогат кофе.
 

Предостережения

 
  1. Принесет «земляная груша пользу или вред, зависит от индивидуальной переносимости продукта. Поэтому, если решились ввести топинамбур в свой рацион, не переусердствуйте. Начинайте с минимального количества – нескольких клубней в день. Если реакция организма будет положительной, то смело применяйте «солнечный корень» в целях лечебных и профилактических.
  2. Обратить внимание стоит и на то, что некоторые компоненты находящиеся в топинамбуре, могут вызывать избыточное газообразование в кишечнике. Но только из-за этого не стоит отказываться от такого полезнейшего растения. Ведь существует множество безвредных препаратов, которые помогают справиться с такой проблемой.
  3. При разумном употреблении «солнечный корень» может принести много пользы, а наш организм попадет под надежную защиту природы.
Оценка 4.8 из 5 Голосов: 48

Интересные статьи

Комментарии