Продукты – польза или вред? Об особенностях здорового питания. Какая пища самая полезная для организма, а какая – опасная? О здоровом образе жизни и всей правде о том, что мы кушаем!
Всего тем в разделе: 240

Цикорий: польза и вред

Полезные и вредные свойства цикорияЭто неказистое растение с редкими синими цветами на длинном стебле, привлекает лекарей и целителей своими уникальными свойствами еще с древности. Латинское его название – Cichorium. В народе его называют по-разному. Чаще всего, пожалуй, Петров батог. Еще щербак, синий цветок, серпик.

 

Цикорий неприхотлив. Растет во многих странах. Высокие, зеленые стебли с голубыми, а иногда и белыми цветками, встретить можно в США, Индии, Индонезии, Западной Европе. В странах СНГ встречается практически везде. Но родиной, все-таки, считается Средиземноморье.
 
В дикой природе существует до шести видов цикория. Культивированных всего два. Различают цикорий салатный и обыкновенный.
 

Состав цикория

 
Природа наполнила это растения разными полезными компонентами. В нем содержатся белковые и дубильные вещества. Еще много, так называемого, полисахарида инулина. Есть гликозид интибин, кумариновые гликозиды. Богато растение и витаминами (рибофлавин, тиамин, каротин, калий, аскорбиновая кислота, кальций, магний). В семенах до 30% жирного масла, витамины и вещества минеральные. Еще есть лактуцин и лактукопикрин. Находятся они в млечном соке.
 

Применение цикория

 
Корень, стебли, листья, цветки – всему в этом растении нашлось применение. Причем, в разных отраслях жизнедеятельности человека. Так в кулинарии, благодаря тому, что в корне растения есть элемент, который называется инулин, его используют как заменитель кофе. В кондитерском и консервном производствах используется сироп из корней цикория. Из них можно даже спирт делать.
 

 
Еще готовят салаты, только уже из листьев,  и стеблей молодых. Их можно и запекать с яблоками или сыром. Тушеные корни цикория подаются к мясным и картофельным блюдам в виде гарнира. Добавляют и в рыбные блюда. В каждой стране есть свои рецепты и вкуснейшие блюда с цикорием.
 
состав и применение цикорияВесьма популярно это чудо – растение в медицине. Причем и в народной, и в традиционной. Употребление препаратов из разных частей растения, дало положительные результаты при лечении больных диабетом. В начальной стадии цикорий особенно эффективен.
 
Напитки из корня цикория повышают аппетит, пищеварительные процессы улучшают. Еще противомикробным действием обладают. Настои из цветов применяют как тонизирующее и успокаивающее средство при заболеваниях сердца, нервной системы.
 
Народная медицина в отношении «Петрового батога», пошла еще дальше. Применяют его и в лечении печени, почек, при подагре и малярии, при язве желудка, туберкулезе. Не обошли вниманием и кожные заболевания. Экзема, язвы, фурункулезы – все под силу вылечить, благодаря этому замечательному растению.
 
Цикорий считается еще и прекрасным медоносом. Из гектара цветущего растения  можно получить до 100 кг меда.
 
Как декоративное растение очень удачно сочетается с другими на приусадебном участке. Особенно на заднем плане. Высокие стебли, достигающие иногда и 1,5 м, украшенные голубыми головками цветов, могут украсить любой участок.
 

Рецепты

 
Для лечения болезней в ход идет и сок со свежих стеблей, и отвары из корня и цветов, и настои, экстракты. Каждый случай требует определенной дозировки и, конечно же, времени приема.
 
Так при язвенной болезни желудка, энтероколите и гастрите, используют настой из корней цикория. Для его приготовления понадобится измельченный корень (1 ст. л.), кипяток (1 стакан). Залив цикорий кипятком, настаиваем его 2 часа. Процедив готовый настой, принимаем три, а то и четыре раза на день. Одна порция – половинка стакана. Выпиваем настой незадолго до приема пищи.
 

 
Можно сделать настойку из травы цикория (4 ст. л.) и водки (2 стакана). Такая смесь показана при атеросклерозе, астении, неврозе. Пьют ее до еды. Разовая доза – 30 капель. Рекомендовано в день три приема.
 
Современная промышленность предлагает уже готовые напитки из цикория. Их можно найти в любой торговой сети. Делают их и порошкообразными, и жидкими. Выбирайте подходящий именно для вас и принимайте с удовольствием.
 
Когда воспаляются суставы, то делают примочки. Рецепт прост. Трава цикория измельченная (3 ст. л.) заливается кипятком (100 мл). Затем, распаренная трава укладывается в приготовленную заранее марлю. Готовая подушечка прикладывается на воспаленный сустав. Процедуру делаем на день два раза.
 
Из стеблей, листьев и цветов цикория можно приготовить настой для  ванны. Особенно это эффективно при диатезе. Применяется свежая трава. Ее понадобиться 400 г, а воды 3 литра. Залив цикорий кипятком, настаиваем около трех часов. Следующий этап – процеживание. Понадобится марля или любая другая ткань из хлопка. Готовый процеженный настой выливаем в наполненную водой ванну. Температура водички не должна превышать 39 градусов. Длительность приема – 15 минут.  10 ванн  – курс лечения. Такие ванночки можно делать и деткам.
 

Противопоказания

 
Любое растение, которое применяется для лечения, имеет и свои противопоказания. Цикорий не исключение. Поэтому перед использованием его в своем рационе, посоветуйтесь с врачом. С осторожностью к этому чудесному растению надо отнестись людям, заболевания которых связаны с расширением сосудов. Еще тем, у кого редкий пульс, а также гиперацидный гастрит или геморрой. Сильный кашель, бронхит или астма, могут тоже стать противопоказаниями для применения цикория. Беременным также надо прислушаться к мнению врача в отношении употребления солнечного цветка, как его еще называют в народе.
 
рецепты применения цикория
 
Когда противопоказаний для употребления цикория нет, а наоборот есть проблемы, при которых это растение рекомендовано, то и в этих случаях злоупотреблять травой нельзя. Ведь и полезные вещества и компоненты, когда они поступают в организм с избытком, могут принести вред.
 
Установить приемлемую именно для вас дозировку, частоту и продолжительность приема поможет доктор. Но следить за самочувствием своим, конечно же, будете вы сами. Прислушайтесь к своим ощущениям, и тогда солнечная трава принесет вам пользу, а не вред.
 

Кофе против Цикория

Вашему вниманию польза цикория на примере сравнения с кофе на инфографике ниже:
 
Кофе против Цикория - инфографика
 
А как Вы используете цикорий?
Оценка 4.6 из 5 Голосов: 41

Интересные статьи

Комментарии

Катерина 28 декабря 2013, 18:59

Я пью растворимый цикорий уже на протяжении четырех лет. Я его и при беременности и кормлении пила, и при похудении - и всегда одна только польза. Он действительно натуральный. И действительно вкусный. Пьем его всей семьей (вместе с детьми). Очень довольны. :)

Тоня 22 декабря 2013, 10:03

Пью цикорий Здоровье уже лет пять наверно. Очень довольна. Пользу для организма на себе прочувствовала. А тут была рада очень, на сайте газеты "Версия" прочитала статью. Там очень доступным языком описано все влияние цикория на организм плюс результаты независимой экспертизы по производителям. Мой цикорий Здоровье там в тройке лучших. Я бы даже не так сказала, в тройке настоящих. Гляньте, не поленитесь. Заходите на сайт (versia точка ru) Слева выбираете вкладку "Общество". Статья от 16 декабря "не пей козленочком станешь". Всем Здоровья!

МаринаМ 19 декабря 2013, 08:29

Пью растворимый цикорий "Здоровье" уже давно. Очень довольна. Пользу для организма на себе прочувствовала.

Оксана 11 декабря 2013, 08:10

И я "здравник" попробовала. Зачем они так назвались? от здоровья там явно ниченго нет. Стыдно должно быть, товарищи-производители, за столь некачественную продукцию!

Раиса 5 декабря 2013, 08:50

только цикорий! и только цикорий "Здоровье"! пью его несколько лет, невероятно довольна, тонус на высоте, нормализовался обмен веществ, сон наладился, пью с молоком и всем советую!!!

Женя 4 декабря 2013, 06:25

Лия, с женой тоже покупали "здравник". Полностью с вами согласен, отвратительно. При заваривании почему-то пахнет рыбой, на вкус... ммм... нет вкуса... вообще. И не растворяется полностью в чашке, сплошное разочарование!

Лия 1 декабря 2013, 09:46
Даже не знаю, мне тут не повезло. Купила цикорий "здравник". Редкостная пакость. И на в кус и на цвет и на консистенцию. Не рекомендую самим пить, а уж тем более детям давать.
ольга петровна 29 ноября 2013, 06:52

Покупаю и пью цикорий "Здоровье" несколько лет уже. и дочери рекомендовала и семье ее, им тоже нравится. качественный, вкусный и недорогой напиток.

Ms.VS 26 ноября 2013, 20:29

Для меня ответ на вопрос "кофе или цикорий" очевиден. конечно, цикорий. польза для организма огромная, недорого и вкусно. пейте настоящий цикорий это Здоровье!