Продукты – польза или вред? Об особенностях здорового питания. Какая пища самая полезная для организма, а какая – опасная? О здоровом образе жизни и всей правде о том, что мы кушаем!
Всего тем в разделе: 240

Зеленая гречка

Зеленая гречка – это что за такой экзотический продукт? Оказывается, обыкновенная гречка, хорошо всем знакомая. Настоящий ее цвет зеленый, а коричневой она становится после обработки жарением. Именно такой мы и видим ее в магазинах, прошедшую соответствующую обработку, после чего в составе гречки остается минимум полезных веществ.

 зеленая гречка

Зеленая гречка довольно вкусна в сухом виде и годна к употреблению. Она легко разжевывается, не липнет совершенно к зубам. Ее можно варить, но вот вопрос, стоит ли? Купить живое зерно, полное полезных веществ и  уничтожить его на корню термообработкой? Тогда возникает вполне правомерный вопрос, как ее готовить.

 

Как зеленую гречку готовить?

 

Предварительно замачивают на 1-2 часа в прохладной воде, далее промывают от выделившейся слизи, сливают воду и оставляют влажную гречку на ночь постоять. Желательно емкость, где находится крупа, неплотно прикрыть крышкой, чтобы испарилась лишняя влага.

 

К утру, вы уже увидите проклюнувшиеся ростки из зернышек, обладающие большой жизненной энергией. За одни сутки они способны подрости до 0,5 – 1 см. Они необычайно нежны и приятны на вкус, похожи на свежие семена подсолнечника. В зеленую пророщенную гречку можно добавить нерафинированного масла и соли, но это по желанию. Например, овощной салат лишь выиграет от добавления в него пророщенных зерен.

 

 

Кстати, крупа размягчается довольно быстро и представляет собой после замачивания готовую к употреблению кашу.

 

Состав зеленой гречки

 

Богата растительными белками, витаминами группы В, Р, РР, железом, щавелевой и фолиевой кислотой, рутином, кальцием, йодом, фосфором, калием, магнием. В составе гречки имеются сложные углеводы, которые имеют свойство долго расщепляться, при этом сохраняется чувство сытости и совсем не провоцируется ожирение. В зеленой гречке содержатся 18 аминокислот и белок, равный по своим свойствам белку мяса, рыбы и яиц.

 

калорийность и состав зеленой гречки

 

Чем полезна зеленая гречка?

 
  1. Содержащийся в зеленой гречке рутин укрепляет сосуды, очищает кишечник и печень, налаживает работу поджелудочной железы, а также и пищеварительного тракта, оказывает заживляющий эффект при лечении язв в кишечнике и желудке, способствует выведению токсинов из организма и радионуклидов, предотвращает запоры.
  2. Зеленая гречка рекомендуется при ожирении и диабете, так как нормализует обмен веществ.
  3. Славится своим очищающим воздействием, что очень важно в лечении заболеваний крови. Рекомендуется употребление гречки при ишемии, лейкемии, гипертонии, анемии, большой кровопотере, атеросклерозе. Способствует выведению избыточного холестерина из организма.
  4. Советуют употреблять гречку мужской половине, так как она повышает потенцию.
  5. Отметим и очень важный факт – при выращивании гречки пестициды не применяются.
  6. Во время начальных этапов употребления гречки вы почувствуете дискомфорт в кишечнике и станете частым гостем в туалете, но не расстраивайтесь. Просто идет естественный процесс, при котором происходит очистка вашего организма от токсинов и шлаков. Конечно же, лучше получить консультацию у гастроэнтеролога, если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом.  

 

 

Так что смело покупайте зеленую гречку и частенько используйте ее в своем рационе. Попробовав ее всего один раз, вы уже не сможете отказаться от столь уникального продукта.

Оценка 4.7 из 5 Голосов: 7

Интересные статьи

Комментарии

ssa 17 апреля 2015, 21:30
классная
Роевик 3 октября 2014, 03:41

Много раз пытался вырастить гречку для пчёл. Садил в разный грунт, в разную влажность, и дома в разные горшки. Вырастает побег 20 см и два семядольных листика. Стоит неделю и загнивает. Заказывали мешок из Барнаула. Зелёная гречка с Алтая - ГМО. Проверить очень просто - посадите дома в горшок.

таня 21 апреля 2016, 21:12

Странно, а почему она прорастает. Обычно из выведенных сортов семена вообще не прорастают.